sobota, 5 lipca 2014

Placuszki z cukinii, marchewki i młodych ziemniaków

Te placuszki to jeden z najbardziej ekonomicznych i zarazem najpyszniejszych obiadów jakie znam. Z małej ilości, tanich składników powstaje fura placków. Polecam. 

Składniki: 
  • 1 mała cukinia
  • 1 duża marchewka
  • 3 ziemniaki
  • 3 jajka
  • 4 czubate łyżki mąki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • majeranek
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia     
Warzywa obieramy ze skórki,  młodej cukinii nie należy drążyć. Jeśli mamy dużą cukinię należy ją oczyścić pestek. Powyższe składniki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę drobno siekamy. Wszystkie składniki umieszczamy w jedne misce. Dodajemy jajka, mąkę. Mieszamy. Jeśli masa jest zbyt rzadka (np. z powodu ilości wody w warzywach) należy dołożyć 1-2 łyżki mąki. Do ciasta, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy do smaku pieprzem, solą i majerankiem. Ja użyłam aż 2 łyżki majeranku. Wszystkie składniki mieszamy.   

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Smażymy małe placki po obu stronach aż uzyskają złocisty kolor. Placki można osączyć z obu stron ręcznikiem papierowym, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. 

Smak placków najlepiej ocenić po usmażeniu pierwszego. Należy go skonsumować i ocenić czy ciasto należy jeszcze doprawić. 
Smacznego!

Ten przepis bierze udział w akcjach:

Wegetariański obiad III Cukinia 2014 To my! młode kartofelki

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz