sobota, 13 września 2014

2-tygodniowa przerwa na blogu

Okurrrka jedzie służbowo do Francji i prywatnie do Włoch w poszukiwaniu kulinarnych inspiracji. Do zobaczenia za 2 tygodnie! 

poniedziałek, 8 września 2014

Włochy: Spaghetii alle vongole rosso z krewetkami

Tymczasowo przebywam we Włoszech dlatego postanowiłem wypróbować kilka tutejszych przepisów. Ostatnimi czasy stałem się wielkim fanem owoców morza, a będąc w Italii grzechem jest nie zjeść wszechobecnej „pasta” więc mój wybór na początek był dość jasny i oczywisty. Oryginalne danie nie zawiera krewetek, ale ja zdecydowałem się lekko zmodyfikować przepis.

Vongole to tutejsze małże jadalne – nie mają odpowiednika nazwy w żadnym języku. Są to niewielkie skorupiaki z cętkowaną muszelką. Miałem okazję spróbować ich we włoskiej restauracji i bardzo przypadły mi do gustu, więc postanowiłem przyrządzić je sam.

niedziela, 7 września 2014

Gruzja: Badrijani nigvzit (Bakłażany faszerowane orzechami włoskimi)

Kuchnia gruzińska jest pyszna, na pewno mogę obiecać więcej gruzińskich przepisów. Zaczynam od dania, na które wszystkie potrzebne składniki znajdziecie w Polsce.  Pieczone bakłażany faszerowane  pastą z orzechów włoskich i owocami granatu. Niebo w gębie. 

sobota, 6 września 2014

Słodkie grzanki na śniadanie

By odmłodzić stary chleb można go podgrzać w mikrofali lub w piekarniku, by wskrzesić czerstwe pieczywo należy je zamoczyć w jajku. Takie grzanki polecam na słodko i słono na niedzielne śniadanie. Najlepiej użyć do tego słodkiego pieczywa takiego jak rogal lub chałka.