niedziela, 26 października 2014

Wegańskie, bezglutenowe placki z bananów z nutą kardamonu i limonki

Kolejny prosty przepis dla tych, co muszą bądź co lubią  potrawy bez jajek, mleka czy glutenu czyli placki. W tym przepisie placki są "gołe"  dodatki pozostawiam waszej wyobraźni. U mnie konsumowane były po części na goło a reszta z borówkami i syropem klonowym. 


Składniki:

  • 3/4 szklanki mąki ryżowej
  • 2 duże banany
  • 200 ml mleczka kokosowego
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 plaster świeżego imbiru
  • 1 pasek trawy cytrynowej
  • 1 duża łyżka miodu
  • pół łyżeczki kardamonu
  • 1 łyżeczka otartej skórki z limonki
  • olej do smażenia 
Imbir i trawę cytrynową zanurzamy w oleju rzepakowym, gnieciemy łyżeczką, by cytrusowe aromaty przeszły do oleju. Odstawiamy na 15 minut, imbir i trawę odrzucamy a olej dodamy do bananów. Banany siekamy w talarki, miksujemy blenderem. Dodajemy mleko kokosowe, mąkę i miód i olej imbirowo-cytrynowy. Całość mieszamy przyprawiamy kardamonem i skórką z limonki. Łyżką stołową nakładamy na rozgrzany olej na patelni małe porcje placków. Po przyrumienieniu na jednej stronie, obracamy je drugą. 




Uwaga: Placki potrzebują sporo oleju by nie przywierać do patelni, długo się smażą, więc smażymy cierpliwie na małym ogniu do rumianego koloru. U mnie każdy mały placek potrzebował ok 4-5 minut. Po smażeniu placki odsączajmy z tłuszczu papierowym ręcznikiem. 
Smacznego!

3 komentarze: