sobota, 29 listopada 2014

Grillowany stek z miecznika

We Włoszech na co dzień mogłam spróbować potraw, które w Polsce są rarytasem. Mięso z miecznika jest delikatne, w smaku przypomina tuńczyka i kurczaka. Jest to duża ryba, więc przyrządza się je jak stek. Delikatne mięso nie wymaga wiele przygotowań i dodatków, najlepsza będzie lekka marynata. 

czwartek, 27 listopada 2014

Włochy: Cappellacci di zucca (pierożki dyniowe)

Mam nadzieję, że sezon na dynię jeszcze nie do końca u Was minął. Musicie je zrobić, pyszne włoskie pierożki z regionu Emilia Romania z nadzieniem dyniowo-parmezanowym i szałwią. Dużo z nimi roboty ale smak- nieziemski. Ja podczas wałkowania ciasta, złamałam drewniany wałek. Teraz mam wymówkę, by kupić maszynkę do makaronu i na pewno to zrobię, by masowo produkować wszelkiego rodzaju pierożki, które uwielbiam. Korzystałam z włoskiego przepisu, który znajdziecie tutaj. Gorąco polecam.  

sobota, 22 listopada 2014

Makaron z pistacjowym pesto

Pesto można zrobić z wielu nasion i orzechów, pistacjowe to jedno z moich ulubionych. Jeśli mamy w domu blender, obiad ten jest błyskawiczny a smak niebanalny, polecam. Raz poczęstowała mnie takim koleżanka i od tamtej pory weszło na stałe do mojego jadłospisu.

sobota, 15 listopada 2014

Placuszki z serem ricotta (Ricotta hotcakes)

Bardzo prosty przepis nieocenionej Nigelli Lawson z książki "Lato w kuchni przez okrągły rok", na puszyste racuszki z sera ricotta. Warto je zrobić ponieważ smakują nieco inaczej niż standardowe placuszki a dodatkowo ich wykonanie jest ekspresowe. 

wtorek, 11 listopada 2014

Zupa dyniowa z nutą piernikową

Czas dyniowy w pełni, wersji zupy dyniowej jest mnóstwo. Wszystkie pyszne! Ta zupa ponoć smakuje świętami, nic dziwnego jest w niej smak pierniczków. Polecam, na zimne dni. W roli głównej dynia piżmowa.

sobota, 8 listopada 2014

Włochy: Torta tenerina (włoskie ciasto czekoladowe)

Czy byliście kiedyś w takiej sytuacji, że mieliście swoje TOP 3 ulubionego dania i nagle próbujecie kolejnej jego wersji i następuje nokaut? Brownie Nigelli Lawson spada na drugie miejsce, brownie ze Strarbucksa na trzecie a to z le Restaurant w Paryżu na czwarte. Totra tenerina, to regionalne, czekoladowe ciasto z włoskiej Ferrary (w regionie Emilia Romagna).  Przepis na nie jest najprostszy z czterech powyższych a smak najlepszy. Przepis dostałam od Włoszki Sary i właśnie teraz zachwycił już wiele polskich podniebień. Jeśli chcecie zaskoczyć swoich gości smakiem, a siebie łatwością wykonania, musicie zrobić tenerinę. Dodatkowo ciasto jest bezglutenowe! Nie ma w nim mąki! 

środa, 5 listopada 2014

Jajecznica z cukinią

Na bardzo późne śniadanie jajecznica ze smażoną, młodą cukinią, ziemniakami i czosnkiem.   Prosty i szybki posiłek, w sumie czemu nie na obiad :) 

niedziela, 2 listopada 2014

Dania: Smørrebrød (chleb żytni)

Dziś jesteśmy w Danii. Od razu zaznaczam, że nie chcę nikogo uczyć robienia kanapek, chodzi o informację podróżniczą. Smørrebrød to duńskie dobro narodowe, zdrowe kanapki na bazie żytniego chleba rugbrød z mnóstwem zdrowych i kolorowych składników. Ten chlebek przyjechał do mnie prosto z Kopenhagi z komentarzem "ale tam mają piękne, zdrowe kanapki". W lodówce odczekał swoje i pewnego dnia na śniadanie...