środa, 5 listopada 2014

Jajecznica z cukinią

Na bardzo późne śniadanie jajecznica ze smażoną, młodą cukinią, ziemniakami i czosnkiem.   Prosty i szybki posiłek, w sumie czemu nie na obiad :) 


Składniki:

  • 2 młode małe cukinie 
  • 2 małe ziemniaki
  • 2 jajka
  • 2 ząbki czosnku
  • olej do smażenia 
  • sól, pieprz
Ziemniaki obieramy, kroimy w paski cieńsze niż na frytki. Cukinii nie obieramy, kroimy w talarki. Ziemniaki smażymy na głębokim oleju jak na frytki, do złocistego koloru. Pamiętajmy, by najpierw rozgrzać olej. Dokładnie odsączamy je ręcznikiem po smażeniu. Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju. Siekamy czosnek, smażymy. Wrzucamy cukinię, smażymy na złoto. Często mieszamy. Dodajemy usmażone ziemniaki. Przyprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy jajka. Delikatnie mieszamy aż się zetną. Gotowe!




Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz