wtorek, 30 grudnia 2014

Ryż z zielonym groszkiem i wędzonym łososiem

Dziś ryż w innej odsłonie, z łosiem wędzonym na gorąco i świeżym groszkiem. Nie pasuje? Spróbujcie, bardzo pasuje! 

Składniki na 2  duże porcje: 
  • 200g łososia wędzonego na gorąco
  • 2 cebule dymki
  • garść posiekanego szczypiorku
  • kilkanaście pomidorków koktajlowych
  • 150g świeżego zielonego groszku (zimą do kupienia na tacce w supermarkecie)
  • 2 łyżki masła klarowanego
  •  sól do smaku (ja użyłam soli z włoskimi ziołami, na zdjęciu poniżej) 
  • pieprz do smaku 
  • 1 torebka ryżu 

Ryż gotujemy w niewielkiej ilości wody, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ok 20 minut. Odcedzamy. W drugim garnku także w małej ilości wody gotujemy groszek, ok 15 minut. Po ugotowaniu przelewamy groszek zimną wodą, by nie stracił zielonego koloru i był chrupiący. Odcedzamy. Część strąków groszku kroimy na pół, część zostawiamy całych. Kilka można odłożyć do udekorowania dania. 


Na patelni rozgrzewamy masło i smażymy na nim przecięte w pół cebulki, ok 10 minut aż nabiorą złocistego koloru. Następnie wyciągamy je, pozostawiamy do ostygnięcia i kroimy w kostkę. Łososia siekamy w dość grube plastry, pomidorki kroimy na pół, szczypiorek siekamy drobno.


Na patelnię, na której smażyliśmy szalotki wsypujemy ugotowany ryż. Dodajemy łososia, groszek, pomidorki, szczypiorek i cebulę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Mieszam, podgrzewamy wszystko razem kilka minut.   

Smacznego!

1 komentarz:

  1. Ja to zrobię pojutrze, ale bez łososia. Wygląda na bardzo smaczne danie - lepsze niż moja owsianka :-(
    Matnia

    OdpowiedzUsuń