niedziela, 8 lutego 2015

Facet w kuchni: Rożki z marmoladą

Tłusty czwartek zbliża się dużymi krokami stwierdziłem, że pomiędzy pączkiem a faworkiem warto by przegryźć coś innego. Tym samym, przypomniałem sobie o maminym przepisie na rożki z marmoladą. 


Składniki na 3 blaszki rożków: 

  • 600g twardej marmolady (przepis na domową z płatków róży tutaj)
  • 0,5kg mąki pszennej
  • 25g drożdży świeżych
  • 130ml śmietany 18%
  • pół kostki margaryny
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1/2 szklanki ciepłego mleka
  • 1/4 szklanki wody
  • 2 łyżeczki cukru pudru do posypania rożków
Wodę zmieszać z ciepłym mlekiem w małej misce, dodać pokruszone drożdże i cukier. Wymieszać. Odstawić na 10 minut do zgęstnienia. Kiedy rozczyn wystartuje (spieni się), wymieszać go z mąką, margaryną i śmietaną. Zagnieść całość, lekko podsypywać mąką, aż nie będzie kleić się do palców. Podzielić ciasto na kilka kawałków, rozwałkować na blacie oprószonym mąką, na grubość ok 2-3 mm. Wycinać kwadraty wielkości 4-5 cm. Na każdy kwadrat nałożyć łyżkę marmolady, skleić mocno przeciwległe boki kwadratu, jak na zdjęciach, podczas pieczenia lubią się rozklejać.  




Rożki układać na blasze w sporej odległości od siebie, ponieważ podczas pieczenia sporo urosną. Należy wybrać naprawdę twardą marmoladę, ponieważ miękka będzie wypływać.  Piec w temperaturze 250 st.C przez ok 10 minut, aż ciastka się zarumienią. Ostudzić, posypać cukrem pudrem.


Smacznego!

2 komentarze:

  1. Dużo ich tutaj... Jest szansa na podział przez rożkowanie?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Raczej trzeba wszystko zrobić samemu ale za jednym zamachem wychodzi 70 sztuk:)

      Usuń