niedziela, 28 czerwca 2015

Węgry: Bogrács (bogracz, gulaszowy kociołek i zupa)

Bogracz to przede wszystkim rodzaj garnka, w którym na Węgrzech przygotowuje się dania na ognisku. Stąd właśnie wzięła się nazwa zupy gulaszowej przygotowanej własnie w takim naczyniu. Bogracz to zupa na bazie wołowiny z duża ilością papryki, często podawana z domowymi kluseczkami. 

niedziela, 21 czerwca 2015

Zakwas żytni (na chleb)

Bez zakwasu ciężko upiec samemu smaczny chleb. Ja swoją historię  z pieczeniem chleba zaczęłam kilka miesięcy temu. Teraz piekę praktycznie codziennie. Przepisów na chleb jest niezliczone mnóstwo. Zacznijmy więc od tego co przysparza najwięcej trudności czyli zakwasu. Swój pierwszy zakwas przygotowałam z przepisu Ewy Wachowicz. Teraz go tylko dokarmiam i pielęgnuję. 


sobota, 13 czerwca 2015

Sałatka z kurczakiem i sosem czosnkowym

Dla mnie to klasyczna sałatka, błyskawiczna  w przygotowaniu i dobra na imprezy. Składniki można modyfikować w niej po swojemu ale jedno jest pewne kurczak i czosnek bardzo się lubią.  

czwartek, 4 czerwca 2015

Zupa szparagowo-chrzanowa z kiełkami

Przedstawiam zupę z zielonych szparagów z nutą chrzanową. Zdecydowanie dla fanów chrzanu z kiełkami i szynką parmeńską.