sobota, 13 czerwca 2015

Sałatka z kurczakiem i sosem czosnkowym

Dla mnie to klasyczna sałatka, błyskawiczna  w przygotowaniu i dobra na imprezy. Składniki można modyfikować w niej po swojemu ale jedno jest pewne kurczak i czosnek bardzo się lubią.  


Składniki na dużą miskę:

  • główka ulubionej sałaty lub miks sałat
  • 1 długi ogórek 
  • 250g pomidorków koktajlowych 
  • 1 mała cebula
  • 2 filety z kurczaka 
  • 4 łyżki nasion słonecznika
  • 3 łyżki oleju rzepakowego do smażenia 
  • sól i pieprz do kurczaka
Na sos czosnkowy:
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki majonezu 
  • 2 ząbki czosnku 
  • 1 łyżeczka musztardy
  • sól, pieprz i majeranek do smaku 
Sos:  Czosnek przeciskamy przez praskę, mieszamy z jogurtem majonezem i musztardą, doprawiamy do smaku. Odstawiamy do lodówki. 

Pierś kurczaka myjemy, osuszamy. Kroimy w grubą kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy kurczaka, doprawiamy jedynie solą i pieprzem i smażymy na dość dużym ogniu, aż kurczak się zarumieni. Około 10 minut, mieszając. Usmażone mięso odkładamy na miskę, osuszamy z tłuszczu ręcznikiem papierowym.
Sałatę płuczemy, rwiemy drobno i wrzucamy do miski. Ogórka i pomidora kroimy w grubą kostkę. Pomidorki koktajlowe wystarczy podzielić na połówki. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę, dorzucamy do miski. Dodajemy kurczaka. 
Całość wzruszamy 2 łyżkami, lekko mieszamy. Wierzch posypujemy nasionami słonecznika. Można je najpierw podprażyć przez 2 minuty na suchej patelni.

Sosem polewamy sałatkę już podzieloną na małe porcje. Jeśli sos wrzuci się do dużej miski i rozmiesza, straci ona swoją jędrność. Chyba że wiadomo, że cała zostanie skonsumowana w mgnieniu oka. 

Smacznego!

1 komentarz:

  1. O, tak - kurczak w towarzystwie sosu czosnkowego zawsze smakuje rewelacyjnie. Świetna sałateczka :)

    OdpowiedzUsuń