poniedziałek, 10 kwietnia 2017

Ciasteczka ryżowe

Pyszne i ekspresowe ciastka ze starego, maminego przepisu. Gorąco polecam. Jedynym problemem, który możecie napotkać to ciężko dostępny tradycyjny kleik ryżowy. Od razu dodam, że w takim wypadku można go zastąpić mąką ryżową lub płatkami ryżowymi. Standardowo ciastka mają jasny kolor, te są brązowe, gdyż użyłam cukru z palmy kokosowej.


Składniki na 20-30 ciastek:
  • 180g kleiku ryżowego
  • 3 jajka
  • 200g ciepłego masła (zastąpiłam Finuu klasycznym)
  •  2 łyżki cukru waniliowego
  • 1 szklanka cukru
  • 100g rodzynek
  • 4 łyżki wiórków kokosowych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wszystkie składniki należy ze sobą zagnieść. Wstawić do lodówki na 30 minut. Po tym czasie, z masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego lub większe. Spłaszczamy. Na blasze wykładamy papier do pieczenia i ciasteczka.
Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C, ciastka pieczemy przez 15-20 minut na złocisty kolor.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz