poniedziałek, 16 kwietnia 2018

Babka cytrynowa na maśle

Prosty przepis na tradycyjną babkę cytrynową na maśle z sokiem i skórką otartą z cytryny. Przepis od ciotki Kasi :) trochę zmodyfikowany.  


Składniki na tradycyjną keksówkę lub formę do babki z kominem: 
  • 250g masła
  • 1 szklanka cukru
  • 2 szklanki mąki
  • 4 jajka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka i sok wyciśnięty z jednej dużej cytryny (jeśli cytryna nie jest ekologiczna, skórkę przed otarciem należy sparzyć i wyszorować) 
Lukier:
  • pół szklanki cukru pudru
  • 1,5 łyżeczki zimnej wody
  • skórka otarta z 1 cytryny
Formę należ natrzeć olejem/tłuszczem i obsypać bułką tartą, żeby babka nie przywarła. 

Masło, jajka i cytryna muszą mieć temperaturę pokojową. 

Masło ucieramy z cukrem na gładką masę, dodajemy jajka, jedno po drugim nie przerywając pracy miksera. Dodajemy mąkę i proszek do pieczenia.  Na koniec dodajemy skórkę i sok z cytryny. Całość od początku miksujemy na wolnych obrotach. 

Ciasto przelewamy do formy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C pieczemy przez ok 40-45minut na termoobiegu, do suchego patyczka i porządnego zarumienienia babki, dzięki temu skórka będzie chrupiąca. 

Babkę studzimy. Wyjmujemy z formy. Babkę często trzeba "ściąć" do wyrównania ponieważ piecze się z tzw. górką. Przygotowujemy lukier: mieszając cukier puder z wodą, dodajemy skórkę z cytryny, jeszcze raz mieszamy. Polewamy babkę. 

Smacznego!



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz